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86倒了八辈子霉

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尧小青和花朝菜地走去,进了菜地花拔了一把野蒜,尧小青摘了几根红透了的辣椒。

两人出了菜地,回到山上,刚把芋头洗出来,阿水就提着几条大鱼回到了山上。

“水伯,你把鱼杀出来,记得把鱼肚里面的黑膜刮掉。”

阿水点头说道:“小青,鱼笼里还有不少河虾,等会儿我去弄回来。”

“弄回来夜里加一个菜。”尧小青扭头对花说道,“花,你把芋头煮两罐出来,我来片鱼片。”

花笑着点头,捡了些芋头冲洗了一下,放进罐子里加水加盐,端到灶上开煮。

尧小青开始动手想着,没有料酒没有香菜,没有……,没有的东西太多,还好有酸菜和辣椒,应该也算得上是酸菜鱼了。

阿父他们都回来了,部落又多了几十口人,这下有时间去林子里找找姜、花椒、桂皮……

尧小青把阿水杀好的两条鱼,用匕首片下鱼肉,斜切成鱼片,鱼头破开鱼骨剁成短节,装进汤盆加盐腌制。

鱼片加盐揉两下清洗后再加盐清洗,加蛋清和葛根粉抓匀后放置。

辣椒破开,抠出辣椒籽晒在簸箕里。洗手从罐子里捞出酸菜洗一洗,挤干水分切成短节,加蒜片和辣椒用猪油爆炒,倒进土陶盆里,加水煮开放入鱼头和鱼骨。

煮开后,鱼片一片一片放进大陶盆里,过了一会儿,就闻到了扑鼻而来鱼的鲜香和酸菜的酿香。看着陶盆里白嫩的鱼片,金黄色的酸菜,让人垂涎欲滴。

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